Gulai belimbing wuluh.
foto: Instagram/@by_tanti
Bahan:- Belimbing wuluh rebus dan buang bijinya- Udang kupas kulit- Ikan teri goreng- Cabai merah giling- Bawang putih giling- Kunyit- Ketumbar- Kemiri- Lada- Santan cair dan kental- Bawang merah- Bawang putih- Gula- Garam- Bubuk jamur- Daun jeruk- Serai
Cara membuat:1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, tumis sampai harum.2. Masukkan cabai giling, kemiri, kunyit, tumis, setelah itu masukkan ketumbar, lada, gula dan penyedap rasa lainnya.3. Lalu masukkan udang, tumis lagi.4. Terakhir masukkan belimbing wuluh dan ikan teri. Sajikan.
Asinan buah segar belimbing wuluh.
foto: Instagram/@anie_saryono
Bumbu ulek:- Ulek halus terasi bakar, cabai rawit, gula dan garam
Buat kuah:- Didihkan air, gula merah, gula pasir bersama bumbu ulek, sisihkan
Penyajian:1. Potong buah nanas dan bengkoang, atau buah segar lainnya, siram dengan kuah lalu siram dengan sirup belimbing wuluh, biarkan meresap semalaman di kulkasSajikan dingin dingin.
foto: Instagram/@yohana_makanmakanyuks
Bahan-bahan:- 10 Butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 cabai merah besar- 15 cabai rawit- Sedikit lengkuas- Sedikit terasi- Belimbing wuluh (diiris tipis-tipis)
Cara memasak:1. Semua bahan (kecuali belimbing wuluh) dicincang kasar.
2. Tumis bahan yang dicincang dengan api sedang.
3. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan 1/2 sdt garam.
5. Tambahkan 1 sdt gula.
7. Masukkan belimbing wuluh.
8. Oseng oseng sampai agak layu.
Ikan belimbing sayur.
foto: Instagram/@lina_wijayaa
Bahan:- 3 ekor ikan kembung goreng sebentar- Belimbing wuluh- Cabai rawit utuh- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 2 sdm air asam jawa- Air secukupnya
Bumbu halus:- 10 cabai merah keriting- 7 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 1/2 tomat merah- 1 ruas kunyit- 1/2 sdm terasi bangka- 1 butir kemiri
Penyedap rasa:- Gula- Garam- Kaldu jamur- Lada
Cara membuat:1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, laos sampai wangi.2. Masukkan air, cabai rawit, air asem, penyedap rasa, belimbing wuluh.3. Masak sampai air agak menyusut, masukkan ikan, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Kari Tahu Belimbing Wuluh
• 3 siung bawang merah• 2 siung bawang putih• 2 butir kemiri• 1 ruas kunyit
• 2 cabai merah• 1 cabai rawit• 1 tomat• 2 belimbing wuluh, potong-potong• 2 lembar daun salam• 2 batang serai, geprek• 1 ruas lengkuas• 300 mililiter santan• 1 sendok teh ketumbar bubuk• Garam, gula pasir, dan air secukupnya
1. Tahu dipotong-potong seperti dadu
2. Bahan bumbu halus dilumatkan menggunakan blender
3. Semua bahan iris dipotong
4. Tumis bumbu halus sampai beraroma, kemudian masukkan bumbu iris
5. Masukkan santan dan tahu masak sampai matang sambil dicicipi
Sayur asem khas Aceh
Bahan-bahan:- 2 buah belimbing wuluh (belah dua memanjang)- 200 gram nangka muda (potong-potong)- 4 lonjor kacang panjang (potong-potong)- 200 gram daun ubi jalar (buang batangnya)- 15 gram daun melinjo (potong-potong)- 1.200 ml santan- 7 butir bawang merah (iris tipis)- 4 siung bawang putih (iris tipis)- 1 lembar daun salam- 2 cm lengkuas (memarkan)- 2 1/4 sdt garam- 1/2 sdm gula pasir- 3 buah cabai hijau besar (buang biji, lalu iris serong)- 3 buah cabai rawit merah (iris serong)- 7 buah asam sunti
Cara membuat:1. Siapkan panci, rebus santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, dan gula pasir. Masak semuanya hingga mendidih.2. Masukkan nangka muda, aduk-aduk, dan masak hingga matang.3. Masukkan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam sunti, dan belimbing wuluh. Masak kembali hingga semua bahan matang.
Tahu Gejrot Belimbing Wuluh
• Tahu Sumedang jumlahnya menyesuaikan untuk kuahnya
• 25 gram gula merah• 1 sendok makan gula pasir• Tiga setengah sendok teh garam• 2 siung bawang putih, haluskan• 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan• 100 mililiter air
• 5 siung bawang merah• 5 buah belimbing wuluh• 5 buah cabai rawit hijau• 1 sendok makan kecap manis
2. Campur semua bahan-bahan kuah, masak sampai mendidih sambil dicicipi
3. Bahan bumbu ulek ditumbuk kasar, kemudian dicampur kuah
4. Tahu yang sudah dipotong disiram dengan kuah.
Ikan belimbing wuluh masak santan.
foto: Instagram/@gihealthykitchen
Bahan:- 2 ekor saba local ukuran besar (fillet lalu goreng kering)- Kacang panjang- 5 buah belimbing wuluh, iris tebal- 3 batang serai (ukuran sedang lalu digeprek)- 2 ruas jari lengkuas (geprek)- 5 siung bawang merah (iris tipis)- 3 siung bawang putih (iris tipis)- 3 lembar daun salam (sobek)- 1 cabai hijau besar (iris tebal)- 5 cabai merah kecil (utuh)- 1 sdm santan kara- 1 sdt garam- 1/2 sdt penyedap ayam- 200 ml air
Cara membuat:1. Goreng kering dahulu ikan yang sudah di fillet lalu tiriskan.2. Panaskan minyak, lalu masukkan semua bahan kecuali ikan, kacang panjang, air, santan, garam dan penyedap.3. Jika bahan sudah wangi dan agak kecokelatan, masukkan air, lalu tambahkan garam dan penyedap.4. Koreksi rasa, jika sudah pas masukan ikan yang sudah digoreng dan kacang panjang.5. Matikan api lalu diamkan sebentar sampai agak turun.6. Tuang santan cair, sampai mendidih, setelah itu baru masukkan santan kental, tunggu sampai mendidih. Sajikan.
Brilio.net - Belimbing wuluh merupakan belimbing sayur yang sering dimanfaatkan Indonesia sebagai bahan masakan. Beda dari belimbing biasanya, belimbing wuluh bisa dimanfaatkan sebagai campuran untuk makanan berat. Apalagi rasanya yang asam dan segar dijamin bikin makanan jadi nendang.
Biasanya banyak orang mengolahnya menjadi campuran sambal, tumisan, hingga dibuat menu berkuah. Nah, khusus untuk makanan berkuah, menambahkan belimbing wuluh bikin rasanya makin istimewa. Sensasi rasa asam dan segarnya yang bercampur dalam kuah bikin ketagihan.
Tak cuma lezat, namun cara mengolah belimbing wuluh juga terbilang simpel dan mudah. Kamu tidak perlu memerlakukan trik khusus saat memasaknya. Kandungan air di dalamnya yang banyak membuat teksturnya menjadi mudah empuk saat diolah menjadi suatu masakan.
Belimbing wuluh ini bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan. Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep olahan belimbing wuluh berkuah yang sederhana namun bikin nagih, Selasa (2/8).
Sambal udang belimbing.
foto: Instagram/@fatmadeden.
Bahan:- 200 gr udang, goreng- 6 siung bawang merah, rajang- 7 buah belimbing wuluh, potong-potong- 1 batang serai, rajang- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, rajang- Cabai rawit sesuai selera- Garam- Gula- 3 sdm minyak panas sisa menggoreng udang
Cara membuat:1. Ulek semua bahan (kecuali minyak). Tes rasa.2. Siram dengan minyak panas. Ulek rata. Siap disajikan.
Sambal asam wuluh.
foto: Instagram/@pawonpasta
Bahan-bahan:- 200 gr ikan teri jengki yang sudah di buang kepala dan kotoran dalamnya, cuci bersih, tiriskan- 10 buah atau bisa lebih belimbing wuluh, dimasak tanpa air atau minyak sampai mengkerut dan warnanya berubah agak kehitaman,- 6 siung bawang merah- 20 cabai rawit merah, bisa kurang kalau tidak mau terlalu pedas
Cara membuat:- Ulek semua bahan, ikan boleh ulek kasar atau ulek halus.
- Panaskan minyak goreng, agak banyak, masukkan semua bahan yang sudah diulek, pada saat dimasak akan memgeluarkan air sedikit, dimasak sampai airnya benar-benar habis dan warnanya gelap.
- Angkat, dinginkan, masukkan ke dalam wadah kaca setelah dingin.
Resep Sayur Belimbing Wuluh Segar & Praktis
Cost per serving Rp. 23.107
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri dengan 50ml Air, lalu tumis hingga harum.
Masukan tetelan daging, cabai merah, petai, dan air. Aduk hingga rata. Tambahkan belimbing wuluh, dan @FiberCreme. Bumbuhi dengan garam dan lada aduk merata hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan.
Keyword Sayur Belimbing WUluh
jagung, Daun mlinjo, kacang panjang, melinjo, Labu siam, nangka muda, kol, tomat, potong, belimbing, daun salam, Lengkuas, Cabe hijau, belah, kecap ikan, Gula, garam, masako, Air untuk.kuah/seerara, Bumbu halus:
TEMPO.CO, Jakarta - Belimbing wuluh sering dimanfaatkan sebagai bahan penyedap masakan dan minuman. Buah ini memiliki rasa yang asam dan segar.
Dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep minuman yang memanfaatkan belimbing wuluh.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
1. Wedang Belimbing Wuluh
• 200 mililiter air• 5 buah belimbing wuluh• 1 batang serai• 1 lembar daun pandan• 1 bulatan gula merah
• Iris-iris belimbing wuluh rebus bersama daun pandan, serai dan gula merah
• Rebus hingga gula larut dan air sedikit menyusut. Tuang ke dalam gelas.
• Air rebusan manisan belimbing wuluh• 2 batang serai, geprek• 2 batang kayu manis
• Campur semua bahan-bahan, rebus sampai mendidih
• Dinginkan selama 7 sampai 10 menit. Kemudian saring dan simpan di dalam botol.
3. Es Teh Belimbing Wuluh
• 1 kantong teh celup• 400 mililiter air panas• 3 sendok makan gula pasir• 3 buah belimbing wuluh• Es batu secukupnya
• Cuci bersih belimbing wuluh, kemudian potong-potong
• Seduh teh dengan air panas, tambahkan gula, aduk sampai larut
• Tambahkan potongan belimbing wuluh dan es batu
Belimbing wuluh atau belimbing sayur merupakan buah "ajaib" yang dikenal berasal dari Kepulauan Maluku. Buah berwarna hijau segar ini punya rasa yang sangat asam dengan kandungan air yang melimpah.
Biasanya belimbing wuluh dijadikan bumbu masak, karena bisa memberi rasa yang khas pada setiap masakan. Buah ini juga bisa dijadikan pengganti tomat. Contohnya seperti deretan resep berikut ini.
